学名：Citrus sudachi
　原産地：徳島県
　花期：春

　ユズ（柚子）の近縁種で，徳島県の特産です（大分県のカボスとともに有名です）。青いうちに使います。
　焼き松茸にスダチをちょっと絞って，しょうゆをちょっとつけて....オットット，よだれが...

　Oct 01, 2000