学名：Pimenta dioica
　花期：夏

　ジャマイカ原産の常緑高木で，葉はゲッケイジュ（月桂樹）に似ています。夏に小枝の先に白い小さな花をたくさんつけます。この木の未熟の果実を乾燥したものがオールスパイスという香辛料です。この香辛料は別名を百味胡椒，三香子とも呼び，ナツメグ，クローブ，シナモンの三つの香り（さわやかな芳香，甘み，ほろ苦味）を持っています。それで，オールスパイスと呼ばれるのです。

　Oct 13, 2001