ヤーコン  キク科  Last modified: Sep 15, 2003

photo  学名:Polymnia sonchifolia
 原産地:アンデス地方

 塊根を食用にします。日本でも1980年代以降,北海道や東北地方などの寒冷地で栽培されるようになったそうで,形は薩摩芋に似ていて,整腸作用を持つ健康食品として注目されているということです。生のままで食べることもでき,葉はお茶にもされるようです。

 Aug 18, 2003

photo  Aug 18, 2003

photo  Aug 26, 2001


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