学名：Eutrema japonica（Wasabi japonica）
　花期：春

　カッコ書きされたものと二つの学名がありました。後者は日本語そのままですし，いずれも“ジャポニカ”という単語が入っています。刺身，鮨になくてはならないということでしょう。
　本州，四国，九州の山間部の冷たくてきれいな水のあるところで自生したり，栽培されたりしています。根は当然のこと，葉も辛いです。山葵漬けには葉柄や葉も入っていますね。
　殺菌作用があるとか，近頃注目されているのかな？

　Mar 06, 1999

　Apr 20, 2002

　Apr 19, 2003