学名：Chrysanthemum coronarium
　花期：春

　冬の鍋料理には欠かせない食材ですが，収穫を逃れたシュンギクも春になると花をつけます。単に鍋料理に使うなら冬菊ですものね。花が咲いてこそ春菊です。全体が黄色いのや中心だけ黄色で回りの花弁が白いのとか混じって咲いています。うちの奥さんは遠くに咲いているシュンギクを見て「あのきれいな花は何？」と素朴な質問をして，返ってきた答えがシュンギクだったので信じられないような顔をしていました。葉っぱはよく見る主婦ではあるけれども，シュンギクの花を知っている人は少ないのかな。

　May 22, 1999

　Apr 29, 2000

　Apr 12, 1998

　こういう風に花壇に咲いていると，野菜の花と思わないのも無理はないのかもしれません。

　May 03, 2002