学名：Crocus sativus
　花期：秋

　アヤメ科のサフラン属ですが，学名からクロッカス（学名：Crocus vernus）と関係があることがわかります。学名と属名，和名の関係がねじれていてややこしいです。そこで，サフランのことを「秋咲きのクロッカス」などと書いている本もありました。
　赤くて長い 3 本の雌しべは薬用にしたり染色に使ったりします。サフラン・ライスというのをご存じの方はなるほどと思われるでしょうが，あの黄色い色を出すのがサフランの雌しべなのです。

　Nov 10, 2002

　Oct 26, 2001

　Nov 10, 2002