学名：Allium fistulosum
　別名：フカネギ（深ネギ），ネブカ（根深）
　花期：春

　春遅く葱畑へ行くと，収穫しなかったのだか，種を取る目的だかわかりませんがネギボウズが並んでいました。

　Apr 18, 1998

　関西でネギといえば，うどんなどの加薬（薬味）として使う細ネギ（関東ではアサツキ（浅葱）というようです）で，ここに示したすき焼きや鍋物に使うネギは，「深ネギ」と呼ばれます。白い部分が長いほどよいネギだということで，畝に土を寄せて作ります。土深く養成するので深ネギというのでしょか。ネブカ（根深）という別名もあります。

　Dec 07, 1997