学名：Cymbopogon citratus

　イネ科の多年草で，香料植物の一種です。葉はシトラールという化学物質を含み，水蒸気蒸留してレモングラス油をとります。レモングラス油はレモン系食品香料，調合香料に用いられるほか，β‐ヨノン，ビタミン A やビタミン E の原料としても用いられます。

　May 13, 2000

　Aug 31, 2003